„Ртањски мед” је заштићена географска ознака за вишецветни мед који се производи искључиво на деловима територија општина Сокобања и Бољевац, односно на дефинисаном географском подручју планине Ртањ. Захваљујући флористичком богатству планине Ртањ на којој се налази 17,55% укупног броја врста и подврста флоре Србије, у Ртањском меду је анализом идентификовано чак 96 типова полена. Такође, у флори планине Ртањ је утврђено 25 ендемичних врста и подврста флоре што представља показатељ изузетне оригиналности географског подручја на којем се производи „Ртањски мед”.
Боја „Ртањског меда” варира од светло окер жуте до светло ћилибарне, а укус се развија од умерено киселог преко умереног до интензивног слатког. Мирис и арома „Ртањског меда” представљају хармоничну комбинацију биљних, воћних и цветних нота које могу бити веома суптилне, једва уочљиве до умерено изражене. Мирис „Ртањског меда” подсећа на осушено биље, ферментисано и прерађено воће, проткано лаганим цветним мирисима.
„Ртањски мед” је почетком ове године добио првог овлашћеног корисника, а то је удружење Локална акциона група Ртањ из Сокобање, која за сада окупља 30 индивидуалних произвођача овог меда који су прошли процес сертификације. Индивидуални произвођачи су кроз сертификацију потврдили географско порекло, као и гарантован квалитет и специфична својства „Ртањског меда” који производе.
Напомена о ауторским правима:
Слике коришћене у овој вести су објављене уз сагласност аутора Саше Стојановића и ТО Сокобања.
